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【記事丸わかり】
管理人から一言 この間、鉄玉子を使ってアサリの砂出しを試してみたんです。普段、海辺のそよ風を感じることができない我が家のキッチンが、その日はまるで海の香りに包まれたようでした。アサリを洗う手が冷たくてピリッとした感触が残る中、アサリと共に鉄玉子を水に沈めたところ、何とも言えない安心感がありましたね。砂出し後の貝を見て、砂の一粒もない清潔な姿に、まるで長い旅を終えた貝たちがほっと息をついているようでした。小さな鉄玉子がこんなにも大きな役割を果たすなんて、改めて感心しました。 |
鉄玉子はアサリやしじみの砂出しで役に立ちます！
昔からの生活の知恵で、アサリやしじみの砂出しには、鉄製の包丁とか錆びた釘がいいと言われてきました。
一説によると、鉄のイオンが水に溶けだすことで、海水に近い水になり、アサリやしじみが元気を取り戻し、勢いよく水を吐き出す、つまり砂を吐き出す、というのです。
この鉄製の包丁と錆びた釘の代わりに鉄玉子が使えるというわけです。
砂出しは超重要！
実際、アサリやしじみの砂出しは重要です。超重要ですよ。
特にアサリです。
しじみは身が小さいから中に入っている砂粒も小さめですが、アサリは身が大きい分だけ砂も大きめです。
これをガリッとやると、歯がやられます。
わたしは保険が効かない高価な奥歯をやられました。
べつにお金に余裕があったわけではありません。
何度も歯医者さんに行かなくて済むように、奥歯のかぶせにちょっと奮発して素材のいいやつを使ったのです。
それが、アサリの砂のせいで台無しです。
「砂出し済」として売られていたアサリです。
この件があってから、そのお店では2度と買い物しなくなりました（笑）。
話がそれましたね。
とにかく、鉄玉子を使ってしっかり砂出しをしてください。
「根拠がない」という説もあるが
「鉄の包丁にしても錆びた釘にしても鉄玉子にしても、これらが砂出しに効果があるという根拠はありません。」
こういうことを言う人もいるようです。
もしかしたらそうなのかもしれません。
ただ、「根拠がない」と主張するには、逆に多くの科学的エビデンスが必要で、「根拠がない」という人がそうしたエビデンスがあって言っているのではないこともまた事実です。※適当に言っているだけ
もしも重大な副作用や危険性があるのであれば、それはやめたほうがいいと思います。
でも、鉄玉子はお湯を沸かしたり炊飯器に入れたりして日々利用している人が大勢いますが、副作用や危険性があるという報告はありません。
そうであるなら、アサリやしじみの砂出しに効果があるよ、という多くの人の経験談に乗っかっても問題はないと思います。
リスクがあるとしたら、「言われているほど効果がないかも」という点だけでしょう。
だったら、何も心配する必要はないと思います。
大事な歯を砂でやられないためにも、アサリやしじみの砂出しに鉄玉子を使ってみてください。
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